【摘 要】
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中国烹饪协会在环球时报社和益海嘉里投资有限公司的协助下,于2017年4月29日19点至2017年5月5日10点针对中国美食海外认知度的问题对中美两国民众进行了问卷调查。针对调查统
【机 构】
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哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地,中国烹饪协会,四川旅游学院
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中国烹饪协会在环球时报社和益海嘉里投资有限公司的协助下,于2017年4月29日19点至2017年5月5日10点针对中国美食海外认知度的问题对中美两国民众进行了问卷调查。针对调查统计数据的结果,从中国美食海外的认知现状以及中国民众对中国美食走向世界的认知现状两个维度进行了详细分析,并对中国美食海外认知度现状进行了具体的总结,阐明了中国美食的发展前景是可观的,中国民众对中国美食的文化是自信的,且国人是积极支持中国美食走向世界的。同时,中外文化差异依然是阻碍中国美食国际化发展的重要问题,中餐美食海外传播机制有待改善。
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