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综述植物纤维发酵生产乙醇的原理、混菌发酵的微生态机理及方法等方面的研究进展,同时对混菌发酵存在的问题进行阐述、提出相应的解决方案,并进行展望。
植物纤维混菌发酵产酒精的研究进展
【摘 要】
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综述植物纤维发酵生产乙醇的原理、混菌发酵的微生态机理及方法等方面的研究进展,同时对混菌发酵存在的问题进行阐述、提出相应的解决方案,并进行展望。
【机 构】
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东莞理工学院城市学院,江西中医药高等专科学校
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2011年2期
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