火焰原子吸收光谱法测定黑色食品中微量锌、钙、铜

• 作 者: 陈闽子 高丽华 席建议 周艳萍 乔玉卿
• 机 构: 燕山大学环境与化学工程学院
• 出 处: 理化检验(化学分册)
• 发表日期: 2009年11期
• 关键词: 火焰原子吸收光谱法 食品 锌 钙 铜

分别采用湿消解法和干灰化法对木耳、紫菜、黑豆样品进行预处理，用火焰原子吸收光谱法测定其中微量元素锌、钙和铜的含量。结果表明：钙的线性范围为0．10～10mg·L^-1，铜和锌的线性范围均为0．05～5mg·L^-1；湿消解法比干灰化法处理样品更为理想，因其灵敏度及准确度均较高。应用此法对黑木耳和黑米样品进行分析，锌、钙和铜的加标回收率分别为98．93％，99．80％，102．20％（黑木耳）和102．90％，96．35％，97．28％（黑米）；相对标准偏差（n=10）均小于2％。