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该文介绍无菌方便米饭市场发展及生产加工工艺，着重讨论无菌方便米饭杂粮化工艺条件及配方选择。
无菌杂粮方便米饭配方与生产工艺
【摘 要】
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该文介绍无菌方便米饭市场发展及生产加工工艺，着重讨论无菌方便米饭杂粮化工艺条件及配方选择。
【机 构】
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上海良友（集团）有限公司,上海师范大学生命与环境科学学院,上海乐惠食品有限公司
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2009年5期
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