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<正> 多少年来人们一直习惯饮用高度白酒,酒度60度左右,生产高度白酒既浪费粮食也不利于人体健康。随着我国人民生活水平提高,消费结构变化和对身体健康重视,越来越多的人要求降低白酒酒度,适应和喜爱低度白酒。七十年代以来我国白酒生产科研部门一直在研讨这个问题,能不能生产出低度的而又能保特原高度白酒固有风格的白酒来满足这方面的需求?1975年黑龙江轻工科研所对北大仓酒冬天出现的絮状沉淀及玉泉大