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脱氢乙酸具有抗菌性、低毒性的特点,被作为食品生产中的防腐剂。不同的食品基质不同,故在检测中需要用不同的前处理和仪器来进行定性定量分析。目前常用的方法有气相色谱法、高效液相色谱法及其他检测方法。
食品中脱氢乙酸的检测方法概述
【摘 要】
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脱氢乙酸具有抗菌性、低毒性的特点,被作为食品生产中的防腐剂。不同的食品基质不同,故在检测中需要用不同的前处理和仪器来进行定性定量分析。目前常用的方法有气相色谱法、
【机 构】
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重庆市计量质量检测研究院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2020年21期
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