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随着非水酶学的发展，脂肪酶在有机催化反应中得到广泛应用，探寻提高有机催化脂肪酶的催化活性和操作稳定性的途径也随之成为研究热点。综述了近年来这一研究方向的成果及最新进展，着重阐述表面活性剂包衣、固定化以及二者结合的手段对脂肪酶在有机介质中的催化活性及操作稳定性的影响。
提高有机催化脂肪酶活性和稳定性的途径研究
【摘 要】
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随着非水酶学的发展，脂肪酶在有机催化反应中得到广泛应用，探寻提高有机催化脂肪酶的催化活性和操作稳定性的途径也随之成为研究热点。综述了近年来这一研究方向的成果及最新进
【机 构】
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华中科技大学生命科学与技术学院分子生物物理教育部重点实验室
【出 处】
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生物技术通报
【发表日期】
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2008年2期
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划（863）项目（2006AA020203,2007AA05Z417）和武汉市攻关项目（200720422138）
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