【摘 要】
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香椿 [Toonasines (A·juss)Roem]在树木分类上属楝科楝属。主要分布于黄河、长江流域一带 ,是我国特有的珍贵树种。香椿芽叶是我国的传统名特森林蔬菜 ,可炒食、凉拌、油炸
【机 构】
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河南省驻马店市林业科学研究所,河南省驻马店市林业科学研究所,河南省驻马店市林业科学研究所 赵秀丽
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香椿 [Toonasines (A·juss)Roem]在树木分类上属楝科楝属。主要分布于黄河、长江流域一带 ,是我国特有的珍贵树种。香椿芽叶是我国的传统名特森林蔬菜 ,可炒食、凉拌、油炸、干制和淹渍 ,它营养丰富、醇香浓郁、质嫩无渣、风味独特 ,含有多种易被人体吸收的微量元素及氨基酸 ,
Toonasines (A. juss) Roem] belongs to Meliaceae in tree classification. Mainly distributed in the Yellow River, the Yangtze River area, is endemic to our precious species. Chinese toon bud leaf is the traditional name of our country forest vegetables, can be fried, cold, fried, dry and flooded stains, it is nutritious, mellow rich, tender and no residue, unique flavor, containing a variety of easily absorbed by the body Trace elements and amino acids,
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