部队炊餐具卫生状况调查报告

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部队是一个战斗集体,人群集中,就餐统一,搞好部队饮食卫生,对预防肠道传染病和食物中毒有着重要的意义。唯此,我们于1983年5月4日~31日,对我部部分厨房的熟刀、熟板、炊事员的手和就餐人员碗的卫生情况进行了细菌学调查,现将调查情况报告如下。调查内容及方法一、调查内容 1.熟刀、熟菜板污染程度和卫生状况。 The army is a fighting collective with concentrated population, unified meals, and well-organized military health. It is of great significance in preventing intestinal infectious diseases and food poisoning. In the meantime, we carried out a bacteriological investigation of the hygiene conditions of the familiar knives, cooked boiled rice, cook’s hands and dining staff bowls in some of our kitchens from May 4 to May 31, 1983. The investigation report is as follows . Survey content and methods First, the survey content 1 cooked knife, cooked board contamination and health status.
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