论文部分内容阅读
采用动物蛋白酶对牡蛎蛋白质进行酶解,将得到的牡蛎酶解液通过3k D超滤膜进行分离,探讨超滤过程中操作压力、温度及料液质量浓度对超滤膜通量的影响,确定最佳超滤条件,并测定最佳超滤条件下获得的活性肽抑制卵巢癌SKOV3细胞的增殖能力。结果表明,最佳的超滤工艺条件为：操作压力0.18MPa、温度25℃、料液质量浓度40g/L。在此条件下获得的牡蛎活性肽含量为85.2±0.05%（氮含量为12.7%）,其在5mg/L～80mg/L范围内牡蛎活性肽可抑制SKOV3的增殖,24h的半数抑制浓度（IC50）为