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朝天椒又称小辣椒,是人们重要的佐食品.果实中含有丰富的营养成分,维生素C的含量在蔬菜中居第一位.因富含辣椒素,适当食用能增进食欲、驱寒健胃,成为人们餐桌上不可缺少的调料和重要的出口物资.朝天椒果实小而朝天簇生,辣味极强,以采收成熟果实加工成干制品为目的,适宜大面积种植.近些年,种植朝天椒已成为农民脱贫致富的重要途径.