【摘 要】
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苦杏仁中含有一种称为苦杏仁甙的成分,在苦杏仁甙酶作用下可水解生成氢氰酸及苯甲醛等毒素。其中毒性较大的氢氰酸能抑制细胞色素氧化酶活性,造成细胞内窒息,并作用于延髓中
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苦杏仁中含有一种称为苦杏仁甙的成分,在苦杏仁甙酶作用下可水解生成氢氰酸及苯甲醛等毒素。其中毒性较大的氢氰酸能抑制细胞色素氧化酶活性,造成细胞内窒息,并作用于延髓中枢,引起兴奋,继而引起延髓及整个中枢神经系统抑制,可使人因呼吸中枢麻痹而死亡。苦杏仁的中毒量,成人生食为40—60粒,小儿生食10—20粒,致死量约60克。吃杏仁应注意:不生
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