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期刊论文
乳铁蛋白及其应用研究进展
乳铁蛋白及其应用研究进展
来源 :食品工程 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lianxingjiehaha
【摘 要】
:
综述了乳铁蛋白的理化学性质、生物学功能、分离纯化方法及其应用进展,并对乳铁蛋白的应用及开发前蒂进行了展望。
【作 者】
:
侯占群
牟德华
【机 构】
:
河北科技大学生物科学与工程学院
【出 处】
:
食品工程
【发表日期】
:
2006年4期
【关键词】
:
乳铁蛋白
分离纯化
开发利用
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综述了乳铁蛋白的理化学性质、生物学功能、分离纯化方法及其应用进展,并对乳铁蛋白的应用及开发前蒂进行了展望。
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