【摘 要】
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采用瞬时压榨法、液压法与正己烷浸提法提取‘凤丹’牡丹籽油,研究不同方法对牡丹籽油的出油率、理化特性、主要成分组成及抗氧化性能的影响。结果表明:正己烷浸提法(31.26%)
【机 构】
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浙江科技学院生物与化学工程学院,浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心,浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室,绍兴文理学院元培学院
【基金项目】
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浙江省科技厅重大科技专项重点工业项目(2016BG2130643),浙江省科技厅公益研究计划(分析测试)项目(2016C37049),浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心/浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室开放基金项目(2016KF0035,2016KF0051),功能性紫苏籽油高值化开发绿色新工艺及综合利用(2016KF0013).
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采用瞬时压榨法、液压法与正己烷浸提法提取‘凤丹’牡丹籽油,研究不同方法对牡丹籽油的出油率、理化特性、主要成分组成及抗氧化性能的影响。结果表明:正己烷浸提法(31.26%)、瞬时压榨法(14.27%)和液压法(7.81%)三者出油率相互之间均有显著性差异(p <0.05);瞬时压榨法和液压法对牡丹籽油碘值差异无显著影响(p > 0.05),对皂化值有极显著性影响(p <0.01);正己烷浸提和液压油脂的水分及挥发性成分含量和过氧化值显著高于瞬时压榨油脂(p <0.05),而正己烷浸提
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