【摘 要】
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利用响应面法对超声辅助提取白芽奇兰茶多糖的工艺进行研究。在超声温度、液料比、超声时间和超声功率等单因素实验的基础上,利用Box-Benhnken设计原理对实验进行响应面设计
【机 构】
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漳州城市职业学院食品工程系,漳州职业技术学院食品工程学院,福建省精细化工应用技术协同创新中心,闽南师范大学生物科学与技术学院
【基金项目】
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漳州市自然科学基金(ZZ2017J43);福建省高校杰出青年科研人才培育计划(闽教科[2015]54号);福建省中青年教师教育科研项目(JAT171090)
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利用响应面法对超声辅助提取白芽奇兰茶多糖的工艺进行研究。在超声温度、液料比、超声时间和超声功率等单因素实验的基础上,利用Box-Benhnken设计原理对实验进行响应面设计并进行优化。结果表明,超声辅助提取白芽奇兰茶多糖的最佳工艺条件为：超声温度73℃、液料比31 mL/g、超声时间40 min和超声功率70 W。在该条件下白芽奇兰茶多糖的提取率为63.71 mg/g,与预测值相比（64.35mg/g）,其相对误差为0.99%,说明该响应面模型有效,可靠,该研究为白芽奇兰茶的工业化提取提供一定的理论依据。
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