芒果采后生理研究

• 作 者: 李安妮 李明启 朱慧英 邓义才
• 机 构: 广东省农业科学院经济作物研究所,华南农业大学农业生物系
• 出 处: 热带亚热带植物学报
• 发表日期: 1994年1期
• 关键词: 芒果 生理 采收 Mango Mangifera indica L. Postharvest physiology
• 基金项目: 农业部及广东省科委“八五”重点攻关项目

适期采收的果．采收时呼吸速率为２３．２ｍｇＣＯ２·ｋｇ（－１）ｈ（－１）果皮深绿色．果肉硬度＞３０Ｐ／ｃｍ２．置室温下（３０℃）８ｄ出现呼吸高峰，速率１３２．９ｍｇＣＯ２·ｋｇ（－１）ｈ（－１），果皮的颜色黄绿各半．果肉硬度８—９Ｐ／ｃｍ２。采后１２—１４ｄ果实达到完熟，果皮金黄色，硬度＜３Ｐ／ｃｍ２，呼吸速率下降到３９—４５ｍｇＣＯ２·ｋｇ（－１）ｈ（－１）。试验结果还表明．可溶性糖、还原糖、非还原糖、固形物等含量．均在采后第５天明显增高，果皮从深绿转为淡绿色。可溶性糖在采