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2011年的《酒世界》胶片已微微初黄。精彩故事仍带给我们翩翩随想。在不经意触发的灵感中，新的轨迹已经勾画出来。宛若苍穹中的北斗，指引着新航线的方向。
1.凤凰涅槃，必先重生
中国红酒市场乱象丛生的现状，在被央视的一次披露后，一石激起千层浪。被业界美誉为“东方波尔多”的昌黎葡萄酒，成了人人谈之色变的“票房毒药”。愤怒、委婉、落井下石、静观其变者不计其数。但很明显，“东窗事发”只是冰山一角。
——《昌黎：一座城池的沦陷与重建》本刊2011年1月号
昌黎产区是国内久负盛誉的葡萄种植与酿酒产地。荣辱，动辄牵动业界神经。其资历地位，宛若百鸟群中的凤凰。病症浮出水面之时，恰是对症下药的佳机。对于尚处窘境中的昌黎，《酒世界》大胆展开猜想：转型做酒庄、兼并重组、因祸得福、一蹶不振或合理规划。总之，凤凰必须完成痛苦的涅槃试炼，才能引领鸟群飞出阴霾，到达瑰丽的光明之境。
2.传承积淀与时俱进，方可修成正果
随着中国高端奢侈品市场的发展，国内的一线白酒企业，将视野对准了国内与海外的富有阶层。但是，市场定位、营销方式、文化内涵以及对国际市场客户不甚了解等问题的出现，暴露出当前国酒企业，心有余而力不足的尴尬。消极的观点认为：白酒没资格跻身奢侈品序列。那么，该如何创新思维，打造出既能体现品位，又能得到奢侈品消费群体承认的产品呢？
——《高端白酒的奢望》本刊2011年2月号
凭借众多国酒品牌已有的认知度。加上中国悠久的酿酒文化积淀与认同，漫长的酿酒工艺带来的稀缺性，以及市场对酱香、浓香型的认同，是高端白酒作为中式奢侈品，拥有巨大价值的佐证。“五粮液”以电视营销，展示发酵工艺；“国窖1573”标榜新生活方式；國际性时尚饮酒理念，对年轻一代文化新贵吸引力巨大。不仅要珍视经验，更应经受时间的考验。
3.“中国帕克”是一群人，更是一种信念
1967年，他初尝葡萄酒。1982世纪年份波尔多，在橡木桶中即被言中。2004盲品品鉴，11中9。勤奋好学，熟谙专业知识。每年两次，考察波尔多，准时无误。出身平凡，却充满自信。凭借嗅觉、单宁抗力、自创百分制及酒评，决定酒庄命运与价格走势，影响力全球公认。所创酒品刊物遍及37个国家。将品酒技术化，为全球爱好者熟识。他就是葡萄酒之王——罗伯特•帕克。
——《国王的伎俩：解密罗伯特•帕克和他的百分制》本刊2011年3月号
当前的中国市场，神似70年代的美国：口袋鼓起来的国人，向往着欧式的高雅格调。面向大众市场的国产葡萄酒销量逐年翻倍。显著差异在于：国内消费者迫切需要的是公正、客观、独立，不怀某种预谋的专业酒评引导。我们的饮酒文化要求“中国帕克”要符合国情。最关键的市场诉求，在于讲诚信。因此，“他”也可能是成熟的专业机构。
4.80、90后是中国葡萄酒围墙终结者
2010年，国产葡萄酒产量已经突破百万千升，进口葡萄酒总量也比上一年增长了67%。种种迹象似乎预示着国内市场的第二春已然来临？然而，事实并非如此。以获悉的数据推导，到2014年，国内消费总量仅为115万千升。这对业界的领头人们显然是当头棒喝！直至2010年的5年来，“圈子消费”的模式依然未被打破，日常性葡萄酒消费者不足千万。
——《葡萄酒：消费围墙谁来拆》本刊2011年4月号
我们不妨参考一下全球葡萄酒销量冠军美国：1.走低价与家庭佐餐酒路线——将葡萄酒日常饮料化；2.瞄准80、90后新兴消费群体，推出迎合他们口味的酒类饮品。作为“中国葡萄酒流行趋势发布联盟”发起人的《酒世界》杂志出品人杨卫东先生指出：“应积极开展从业者与媒体之间的信息互动，以年轻消费者更偏爱的时尚活动来主导葡萄酒市场走势。”
5.樱桃蛋糕当饭吃——可惜不是今天
由于职业讲师的稀缺，加上代理费和课程用酒费的昂贵，国内葡萄酒培训行业成为入不敷出的风险投资。卖酒盈利与培训支出的平衡，也是值得权衡的问题。而鉴定证书的含金量有待确认。再加上国外专业机构的登陆——职业培训距离繁荣尚需时日。作为主要培训项目的侍酒师需要更多实践，在当前葡萄酒市场浮躁的背景下实属不易。
——《葡萄酒培训：掘金潮背后的卖水人》本刊2011年5月号
侍酒师培训很多方面有待完善：一方面，进口酒的热潮停滞在销售层面，导致侍酒师无用武之地；另一方面，社会固有观念亟待改观。被大陆误读为“倒酒服务员”，难以发挥专业优势；此外，专业资格认证的通过率很低，且不适于广泛普及。以逸香葡萄酒教育、百大佳酿和逸香网组成的“三驾马车”，依托B2C平台优势，已开拓出一条独具特色的营销之路。
6.长江之水天上来，天法道，道法自然
根据梵文典籍《博伽瓦谭》中的记载，孕育古印度文明的恒河与雅沐娜河，源自创世神玛哈-维施努侧卧的原因之洋。完成了开天辟地使命的盘古，血液化作江河湖海。夫子有云：“仁者乐山；智者乐水。”水，不仅为农业生产提供自然资源，更是文化传承的灵感来源。我们不仅应感谢它赐予醇酿所需的佳泉，更应感激它给予我们的酒文化底蕴。
——《让水做主》本刊2011年6月号
长江，不仅是华夏文明的摇篮，更是中国白酒王国的核心所在。中上游，由于气候温湿且环境封闭，从而为酿酒提供了绝佳的温床。而淮河地区，由于沿途纳千河百川，且自古杜康、阮籍、嵇康者雅士辈出。浓香淡雅式口感，历来备受青睐。因势利导，尽可能地挖掘所在酿酒地区的地理、人文优势，想必做出产品的特色优势并非一道难题。
7.期酒投资——认真，你就输了
2010年的高端期酒价格，由于中国富裕阶层的投资，已呈井喷状态。佳士得的统计比对显示，顶级葡萄酒的回报率高于其它奢侈品，位列榜首。中国已成为波尔多葡萄酒出口额之冠。今年5月，香港葡萄酒拍卖额已超过整个美国。波尔多人维系几百年的局面，被中国打破。当前的国内期酒市场，泡沫累积迅速。葡萄酒正在扮演金融产品的错位角色。
——《“期酒”还是“欺酒”》本刊2011年7月号
业内声音对目前国内酒庄的收购热潮，冷眼以待。也不乏积极的声音：中国投资者对波尔多酒庄的热切关注，比如：控制供应链和转移酒庄产品销售市场，都在深刻影响未来波尔多地区葡萄酒的生产。并最终迫使当地酿酒师酿造更符合中国市场需求的产品。
8.难言之隐，一“灌”了之？
在对“瓶装”与“灌装”的不同了解后，你恐怕会惊呼道：“原来这并不是波尔多的原装货！”“瓶装”与“灌装”就是判断酒品优劣的标尺？如果有人告诉你：你手中的那瓶波尔多“原瓶正品”，不过是散装酒液+国产包装的“高仿货”，你还会对它宠爱有加？如果酒标上的说明标示都是编造的呢？所谓“瓶装原品”背后的水究竟有多深？
——《“灌装”有理？》本刊2011年8月号
灌装酒已成为国内二三线城市进口葡萄酒市场的中流砥柱，无需争辩。散装酒进驻国内市场后，遇到种种问题。厂商为了获取利益最大化，编造酒标信息，制造原瓶酒假象，误导消费者。甚至，充分利用分装环节，在压低成本方面做足文章。企业追求利益最大化的欲求毋庸置疑。但在“擦边球”之外，果真没有其它办法吗？果真“灌装”有理？
9.西进宝地；酒都东移
荒凉的西部，何以成为国产葡萄酒厂家的必争宝地？“昌黎假酒事件”正是这场“西进运动”的导火索——它暴露出国内优质原产地的稀缺。西北地区适宜的地理气候，恰巧能解葡萄酒产业燃眉之急。但由于当地农户文化素质不高，葡萄产量与品质良莠不齐，并缺乏有效的监管。如何建立成熟的葡萄酒自有基地，是道不简单的命题。
——《“到西部去”》本刊2011年9月号
当前，我国西部葡萄酒产区亟待解决的问题有：1.缺乏专业书籍指导；2.面子工程导致监管乏力；3.管理人才稀缺，导致检测体系与营销网络不健全及管理混乱；4.优秀酒庄葡萄酒品牌缺乏。以贺兰山东麓为代表的新兴葡萄酒原产区，凭借绮丽的旅游景区优势和众多高品质酒庄的拔地而起。我们有理由开创新的世界第一葡萄酒原产区。
10.拍卖热潮来袭，举牌仍需理性
酒品拍卖，是一种既古老且有效的葡萄酒营销方式。投资者可以优惠的价位，买到心仪的藏品。而成交价并非经销商一手抬高。参与买卖全程的各环节都可从中获利。有利于整个行业的健康发展。随着拍卖成交量的迅速扩大，作为投资品价值体现的流动性，被充分激活。因此，它作为价格弹射器的作用毋庸置疑。因此，拍卖会是葡萄酒投资与交易的绝佳渠道。
——《一槌定音——葡萄酒拍卖热潮来袭》本刊2011年10月号
近年来，国内葡萄酒拍卖市场的成交量与总价暴涨；拍卖公司与拍卖场次数量激增；拍卖市场重心移向中国；投资者的不理性，催生了这些现象。不成熟的国内投资者数量增多，使得心理底价在冲动面前荡然无存。再加上酒品拍卖的地域性特征与网络的普及，滋生了钻差价空子的投机心理。加深对国内葡萄酒拍卖市场的文化培育是眼下的当务之急。
11.白酒营销多媒体时代莅临
据CNNIC调查，去年声称不再看电视的人，会导致全国收视率骤降。商务人士与消费者的着家时间骤减、收视人群高龄化，已使电视广告脱离受众。加之内容单一、广告费攀升，其性价比已经越来越低。电视媒体日到达率的下降已使大众进入浅度电视收看时代。且电视广告受众正被其它媒体分流。如果不能及时未雨绸缪，我们会在电视媒体之前先行出局。
——《后电视时代》本刊2011年11月号
在各種新营销形式中，首先便是网媒。同样据CNNIC显示，中国新增网民主体为30岁以上人群，他们是酒类消费的主流。潜在消费群会随着网民数量激增。网媒发展也为事件营销带来契机。一则事件话题，可以被轻松传播引发关注。此外，广告投放态度会更理性，以便做到有的放矢。再者，植入式营销利用被植入内容多样性，轻松将品牌印记鲜活烙下。
12.好鞋不在价高，在于跟脚
长久以来，二线白酒领域一直沉浸在地方保护的现金丰裕之中。加之地方政府的保护，其地域资源属性与酿造工艺口感差异使外来资本的并购阻力大增。虽然其拥有独立的“市场王国”，但随着产业结构性调整，多数企业将趋于灭亡。在竞争升级、规模扩大、品牌提升等多重重压下，资本杠杆将变得不可或缺。消费分层的趋势也将进一步催化资本的入主。
——《资本酿的酒》本刊2011年12月号
随着业外资本的介入，为传统白酒行业带来新经管理念。拥有新思路，行业作战能力得到新提升。而业外资本会医治被并购企业在人才、市场管理、技术等方面的顽疾。新管理理念的植入，进一步提升企业的经管水平。但面对业外资本，从投机转为长线投资的局势变化，酒水企业应冷静斟酌自身“追风”欲意何在？不要等到——鞋子挤脚时，方知不合适。
1.凤凰涅槃，必先重生
中国红酒市场乱象丛生的现状，在被央视的一次披露后，一石激起千层浪。被业界美誉为“东方波尔多”的昌黎葡萄酒，成了人人谈之色变的“票房毒药”。愤怒、委婉、落井下石、静观其变者不计其数。但很明显，“东窗事发”只是冰山一角。
——《昌黎：一座城池的沦陷与重建》本刊2011年1月号
昌黎产区是国内久负盛誉的葡萄种植与酿酒产地。荣辱，动辄牵动业界神经。其资历地位，宛若百鸟群中的凤凰。病症浮出水面之时，恰是对症下药的佳机。对于尚处窘境中的昌黎，《酒世界》大胆展开猜想：转型做酒庄、兼并重组、因祸得福、一蹶不振或合理规划。总之，凤凰必须完成痛苦的涅槃试炼，才能引领鸟群飞出阴霾，到达瑰丽的光明之境。
2.传承积淀与时俱进，方可修成正果
随着中国高端奢侈品市场的发展，国内的一线白酒企业，将视野对准了国内与海外的富有阶层。但是，市场定位、营销方式、文化内涵以及对国际市场客户不甚了解等问题的出现，暴露出当前国酒企业，心有余而力不足的尴尬。消极的观点认为：白酒没资格跻身奢侈品序列。那么，该如何创新思维，打造出既能体现品位，又能得到奢侈品消费群体承认的产品呢？
——《高端白酒的奢望》本刊2011年2月号
凭借众多国酒品牌已有的认知度。加上中国悠久的酿酒文化积淀与认同，漫长的酿酒工艺带来的稀缺性，以及市场对酱香、浓香型的认同，是高端白酒作为中式奢侈品，拥有巨大价值的佐证。“五粮液”以电视营销，展示发酵工艺；“国窖1573”标榜新生活方式；國际性时尚饮酒理念，对年轻一代文化新贵吸引力巨大。不仅要珍视经验，更应经受时间的考验。
3.“中国帕克”是一群人，更是一种信念
1967年，他初尝葡萄酒。1982世纪年份波尔多，在橡木桶中即被言中。2004盲品品鉴，11中9。勤奋好学，熟谙专业知识。每年两次，考察波尔多，准时无误。出身平凡，却充满自信。凭借嗅觉、单宁抗力、自创百分制及酒评，决定酒庄命运与价格走势，影响力全球公认。所创酒品刊物遍及37个国家。将品酒技术化，为全球爱好者熟识。他就是葡萄酒之王——罗伯特•帕克。
——《国王的伎俩：解密罗伯特•帕克和他的百分制》本刊2011年3月号
当前的中国市场，神似70年代的美国：口袋鼓起来的国人，向往着欧式的高雅格调。面向大众市场的国产葡萄酒销量逐年翻倍。显著差异在于：国内消费者迫切需要的是公正、客观、独立，不怀某种预谋的专业酒评引导。我们的饮酒文化要求“中国帕克”要符合国情。最关键的市场诉求，在于讲诚信。因此，“他”也可能是成熟的专业机构。
4.80、90后是中国葡萄酒围墙终结者
2010年，国产葡萄酒产量已经突破百万千升，进口葡萄酒总量也比上一年增长了67%。种种迹象似乎预示着国内市场的第二春已然来临？然而，事实并非如此。以获悉的数据推导，到2014年，国内消费总量仅为115万千升。这对业界的领头人们显然是当头棒喝！直至2010年的5年来，“圈子消费”的模式依然未被打破，日常性葡萄酒消费者不足千万。
——《葡萄酒：消费围墙谁来拆》本刊2011年4月号
我们不妨参考一下全球葡萄酒销量冠军美国：1.走低价与家庭佐餐酒路线——将葡萄酒日常饮料化；2.瞄准80、90后新兴消费群体，推出迎合他们口味的酒类饮品。作为“中国葡萄酒流行趋势发布联盟”发起人的《酒世界》杂志出品人杨卫东先生指出：“应积极开展从业者与媒体之间的信息互动，以年轻消费者更偏爱的时尚活动来主导葡萄酒市场走势。”
5.樱桃蛋糕当饭吃——可惜不是今天
由于职业讲师的稀缺，加上代理费和课程用酒费的昂贵，国内葡萄酒培训行业成为入不敷出的风险投资。卖酒盈利与培训支出的平衡，也是值得权衡的问题。而鉴定证书的含金量有待确认。再加上国外专业机构的登陆——职业培训距离繁荣尚需时日。作为主要培训项目的侍酒师需要更多实践，在当前葡萄酒市场浮躁的背景下实属不易。
——《葡萄酒培训：掘金潮背后的卖水人》本刊2011年5月号
侍酒师培训很多方面有待完善：一方面，进口酒的热潮停滞在销售层面，导致侍酒师无用武之地；另一方面，社会固有观念亟待改观。被大陆误读为“倒酒服务员”，难以发挥专业优势；此外，专业资格认证的通过率很低，且不适于广泛普及。以逸香葡萄酒教育、百大佳酿和逸香网组成的“三驾马车”，依托B2C平台优势，已开拓出一条独具特色的营销之路。
6.长江之水天上来，天法道，道法自然
根据梵文典籍《博伽瓦谭》中的记载，孕育古印度文明的恒河与雅沐娜河，源自创世神玛哈-维施努侧卧的原因之洋。完成了开天辟地使命的盘古，血液化作江河湖海。夫子有云：“仁者乐山；智者乐水。”水，不仅为农业生产提供自然资源，更是文化传承的灵感来源。我们不仅应感谢它赐予醇酿所需的佳泉，更应感激它给予我们的酒文化底蕴。
——《让水做主》本刊2011年6月号
长江，不仅是华夏文明的摇篮，更是中国白酒王国的核心所在。中上游，由于气候温湿且环境封闭，从而为酿酒提供了绝佳的温床。而淮河地区，由于沿途纳千河百川，且自古杜康、阮籍、嵇康者雅士辈出。浓香淡雅式口感，历来备受青睐。因势利导，尽可能地挖掘所在酿酒地区的地理、人文优势，想必做出产品的特色优势并非一道难题。
7.期酒投资——认真，你就输了
2010年的高端期酒价格，由于中国富裕阶层的投资，已呈井喷状态。佳士得的统计比对显示，顶级葡萄酒的回报率高于其它奢侈品，位列榜首。中国已成为波尔多葡萄酒出口额之冠。今年5月，香港葡萄酒拍卖额已超过整个美国。波尔多人维系几百年的局面，被中国打破。当前的国内期酒市场，泡沫累积迅速。葡萄酒正在扮演金融产品的错位角色。
——《“期酒”还是“欺酒”》本刊2011年7月号
业内声音对目前国内酒庄的收购热潮，冷眼以待。也不乏积极的声音：中国投资者对波尔多酒庄的热切关注，比如：控制供应链和转移酒庄产品销售市场，都在深刻影响未来波尔多地区葡萄酒的生产。并最终迫使当地酿酒师酿造更符合中国市场需求的产品。
8.难言之隐，一“灌”了之？
在对“瓶装”与“灌装”的不同了解后，你恐怕会惊呼道：“原来这并不是波尔多的原装货！”“瓶装”与“灌装”就是判断酒品优劣的标尺？如果有人告诉你：你手中的那瓶波尔多“原瓶正品”，不过是散装酒液+国产包装的“高仿货”，你还会对它宠爱有加？如果酒标上的说明标示都是编造的呢？所谓“瓶装原品”背后的水究竟有多深？
——《“灌装”有理？》本刊2011年8月号
灌装酒已成为国内二三线城市进口葡萄酒市场的中流砥柱，无需争辩。散装酒进驻国内市场后，遇到种种问题。厂商为了获取利益最大化，编造酒标信息，制造原瓶酒假象，误导消费者。甚至，充分利用分装环节，在压低成本方面做足文章。企业追求利益最大化的欲求毋庸置疑。但在“擦边球”之外，果真没有其它办法吗？果真“灌装”有理？
9.西进宝地；酒都东移
荒凉的西部，何以成为国产葡萄酒厂家的必争宝地？“昌黎假酒事件”正是这场“西进运动”的导火索——它暴露出国内优质原产地的稀缺。西北地区适宜的地理气候，恰巧能解葡萄酒产业燃眉之急。但由于当地农户文化素质不高，葡萄产量与品质良莠不齐，并缺乏有效的监管。如何建立成熟的葡萄酒自有基地，是道不简单的命题。
——《“到西部去”》本刊2011年9月号
当前，我国西部葡萄酒产区亟待解决的问题有：1.缺乏专业书籍指导；2.面子工程导致监管乏力；3.管理人才稀缺，导致检测体系与营销网络不健全及管理混乱；4.优秀酒庄葡萄酒品牌缺乏。以贺兰山东麓为代表的新兴葡萄酒原产区，凭借绮丽的旅游景区优势和众多高品质酒庄的拔地而起。我们有理由开创新的世界第一葡萄酒原产区。
10.拍卖热潮来袭，举牌仍需理性
酒品拍卖，是一种既古老且有效的葡萄酒营销方式。投资者可以优惠的价位，买到心仪的藏品。而成交价并非经销商一手抬高。参与买卖全程的各环节都可从中获利。有利于整个行业的健康发展。随着拍卖成交量的迅速扩大，作为投资品价值体现的流动性，被充分激活。因此，它作为价格弹射器的作用毋庸置疑。因此，拍卖会是葡萄酒投资与交易的绝佳渠道。
——《一槌定音——葡萄酒拍卖热潮来袭》本刊2011年10月号
近年来，国内葡萄酒拍卖市场的成交量与总价暴涨；拍卖公司与拍卖场次数量激增；拍卖市场重心移向中国；投资者的不理性，催生了这些现象。不成熟的国内投资者数量增多，使得心理底价在冲动面前荡然无存。再加上酒品拍卖的地域性特征与网络的普及，滋生了钻差价空子的投机心理。加深对国内葡萄酒拍卖市场的文化培育是眼下的当务之急。
11.白酒营销多媒体时代莅临
据CNNIC调查，去年声称不再看电视的人，会导致全国收视率骤降。商务人士与消费者的着家时间骤减、收视人群高龄化，已使电视广告脱离受众。加之内容单一、广告费攀升，其性价比已经越来越低。电视媒体日到达率的下降已使大众进入浅度电视收看时代。且电视广告受众正被其它媒体分流。如果不能及时未雨绸缪，我们会在电视媒体之前先行出局。
——《后电视时代》本刊2011年11月号
在各種新营销形式中，首先便是网媒。同样据CNNIC显示，中国新增网民主体为30岁以上人群，他们是酒类消费的主流。潜在消费群会随着网民数量激增。网媒发展也为事件营销带来契机。一则事件话题，可以被轻松传播引发关注。此外，广告投放态度会更理性，以便做到有的放矢。再者，植入式营销利用被植入内容多样性，轻松将品牌印记鲜活烙下。
12.好鞋不在价高，在于跟脚
长久以来，二线白酒领域一直沉浸在地方保护的现金丰裕之中。加之地方政府的保护，其地域资源属性与酿造工艺口感差异使外来资本的并购阻力大增。虽然其拥有独立的“市场王国”，但随着产业结构性调整，多数企业将趋于灭亡。在竞争升级、规模扩大、品牌提升等多重重压下，资本杠杆将变得不可或缺。消费分层的趋势也将进一步催化资本的入主。
——《资本酿的酒》本刊2011年12月号
随着业外资本的介入，为传统白酒行业带来新经管理念。拥有新思路，行业作战能力得到新提升。而业外资本会医治被并购企业在人才、市场管理、技术等方面的顽疾。新管理理念的植入，进一步提升企业的经管水平。但面对业外资本，从投机转为长线投资的局势变化，酒水企业应冷静斟酌自身“追风”欲意何在？不要等到——鞋子挤脚时，方知不合适。