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一颗芥兰能炒一盘菜,茎粗如一元硬币般,口感爽脆清嫩,保持着“带甘如芥”的本味,苏东坡赞它“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响”。澄海大芥兰,是汕头人的土味道,每逢秋冬季节,一盘澄海大芥兰炒腊味或大芥兰炒牛肉,是潮汕人舌尖上不可或缺的美味。
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【摘 要】
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一颗芥兰能炒一盘菜,茎粗如一元硬币般,口感爽脆清嫩,保持着“带甘如芥”的本味,苏东坡赞它“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响”。澄海大芥兰,是汕头人的土味道,每逢秋冬季节,一盘澄海
【出 处】
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广东农村实用技术
【发表日期】
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2018年8期
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