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运用因子分析方法对问卷调查采集的数据进行分析,从大学生关注度的角度分析影响高校食堂服务质量的主要因素。结果显示,食堂服务质量主要受到8个因素影响,按照影响程度的高低排序依次为食品安全因素、食品卫生因素、服务人员因素、食堂卫生因素、食堂环境因素、食物品种及味道因素、价格因素、食物外观因素,其中食品安全因素对食堂服务质量的影响最大。