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蛋白质组学是功能基因组学的重要组成部分，已被广泛应用于人类疾病等相关研究领域。二维凝胶电泳、质谱和生物信息学是蛋白质组学研究的三大关键技术。文章概述了蛋白质组学研究技术的最新进展和白细胞蛋白质组学、微生物蛋白质组学、差异蛋白质组学的研究进展，以及蛋白质组学在奶牛乳房炎发病机理、诊断和防治等相关研究中的应用与前景。