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黑木耳自古以来就是我国著名的食用菌和药用菌，不仅肉质鲜美，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养，具有益气强身、止血、止痛、补血、活血等功效，深受国内外消费者喜爱。代料栽培黑本耳设备简单，生产周期短便于操作，广大的山区、农村，城郊均可以栽培。而且代料栽培黑木耳生物学效率非常高，有时可以达到110％。