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禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤．是广西桂林的特色水产养殖品种，该鱼刺少肉多，肉质细嫩、骨软无腥味、蛋白质含量高，适宜的上市规格质量在50～200g，清代乾隆盛世曾是宫庭贡品。茭田套养禾花鱼是一种合理利用农业土地资源、水资源、农业种质资源等生物资源和非生物资源的效益型农业生产模式。下面简要介绍合理套养技术。