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本文对民族乳制品从原料乳开始．加工、储藏及流通等各个环节可能出现的危害因素进行了成因分析．提出预防措施．以便有计划地监督管理民族乳制品的卫生和质量．确保其安全卫生和优质品质。为建立民族乳制品监测系统提供参考依据。
乳制品中危害物质成因分析
【摘 要】
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本文对民族乳制品从原料乳开始．加工、储藏及流通等各个环节可能出现的危害因素进行了成因分析．提出预防措施．以便有计划地监督管理民族乳制品的卫生和质量．确保其安全卫生和优质
【机 构】
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内蒙古农业大学动物科学与医学学院,内蒙古农业大学食品工程学院
【出 处】
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动物保健
【发表日期】
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2005年10期
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