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摘要 从精选芋田、深耕整地与培育壮芽、合理密植、科学施肥与管水、中耕培土、防病灭虫及适时收获等方面介绍旱芋头稻田露地栽培技术，以供旱芋头种植户参考。
关键词 旱芋头；稻田；露地；高产高效；栽培技术
中图分类号 S632.304 .8文献标识码B文章编号1007-5739（2008）23-0032-01
为了抓住机遇，加快蔬菜生产，吉安市的一些农民选择了具有种植产量高、商品性状佳、耐贮运能力强、经济效益好和市场销售前景广的芋头，进行稻田栽培示范。经过几年的发展，现在全市芋头稻田种植面积达到4 000~5 000hm2，产量达到30.0~37.5t/hm2，纯收入达到4.5~6.0万元/hm2。现将其主要栽培技术介绍如下。
1选好田块，施足基肥
芋田应选择地势稍低、排灌方便、土层深厚、耕作层30～40cm、结构良好、土壤肥沃、有机质含量3.5%以上、碱解氮150mg/kg以上、速效钾120mg/kg以上、有效磷20mg/kg以上、pH值为5.5~7.0的最近2年内未种过芋头的壤土或砂壤土稻田。在耕地之前，要按照以有机肥为主、化肥为辅的原则，施腐熟的有机肥或土杂肥30.0~37.5t/hm2、钙镁磷肥450~600kg/hm2、硫酸钾300~450kg/hm2，在缺锌、缺硼的田块，可分别施硫酸锌15kg/hm2、硼砂15kg/hm2。
2深耕整地，培育壮芽
芋头根系分布较深，要求土壤深厚松软。应在深冬或早春，抓住土壤水分适耕期进行深耕。应深耕土壤30~40cm，使土壤松软透气，以利根系深扎。在耕翻整平耙细后，移栽前，按畦宽130~150cm、沟宽30~35cm、沟深20~25cm开沟作畦，做到纵沟、横沟、围沟三沟相通，利于方便排灌。然后，沿着与畦竖直的方向，在畦上按顶宽20~25cm、底宽30~35cm、高度30~35cm、行沟宽10~15cm开好种植沟。播种前，应选择熟期适中、产量较高、品质优良、食口性好的当地品种，注意应选择大小均匀、顶芽健壮、无病虫伤斑、无腐烂的单个重量在30g以上的整个子芋2 100~2 250kg/hm2作种芋。育芽前要在阳光下摊晒2～3d，使芋头失水。然后将芋头置于室内整齐排列，面上盖8~10cm厚的湿润草木灰，温度保持在20～25℃进行催芽。经过7~10d，待芽长1~2cm、根长2~3cm时，即可起芽栽植。
3及时定植，合理密植
芋头忌霜冻，喜温暖湿润的气候，无明显的生长期，生育期长，只要温湿度适宜就能生长。只要出苗后不受霜冻影响，定植越早越好，适期早栽有利于增产。幼苗期生长的适宜温度为20～25℃，当5cm地温稳定在10℃以上时，即可开始栽种。在预先开好的种植沟内，将催好芽的种芋按株距20～25cm的规格进行单行栽植，顶芽向上。定植密度一般为6.75~7.50万株/hm2，条件好的要稀一点，条件差的要密一点，具体要依品种、水肥、土壤条件而定。
4施好种肥，科学管水
定植后，在种植沟内，在栽种好的芋头周围施腐熟的猪牛栏粪37.5~45.0t/hm2，再用湿润火土灰或草木灰7 500～9 000 kg/hm2盖种，并覆土1~2cm厚，但不要过厚，以利日晒增温，促进出苗。在水的管理上，要掌握春季地温回升缓慢，出苗前一般不浇水；幼苗期要保持土壤见干见湿，以利于发根；发棵和结芋期需水量大，应保持土壤湿润，遇干旱天气应增加浇水量或在傍晚利用畦沟灌浅水，还可在畦面上盖草，进行保湿降温，若遇连续阴雨，也应及时排水降渍；生长后期，适当少浇水，保持土壤不干为度。
5合理追肥，中耕培土
芋头喜多肥，且生育期又长，生长过程中除施足基肥外，还应多次追肥。第1次在第1片叶展开时，追1次提苗肥，施尿素150~225kg/hm2；第2次在株高50cm、3~4片叶时，追1次发棵肥，结合中耕重施追肥，施45%复合肥300~375 kg/hm2、腐熟的猪牛栏粪60~75t/hm2，利于促进子芋、孙芋发育膨大；第3次在株高100cm封行前追1次结芋肥，结合中耕培土，施45%复合肥225~300kg/hm2、硫酸钾75~150 kg/hm2。在幼苗期结束以后，及时培土压顶。一般每隔20~25d培土1次，厚度6～7cm。另外，结合中耕培土，应根据单株和群体叶面积分布密度及季节，尽早把多余的侧芽除掉，以免消耗养分和限制子芋生长。
6防病灭虫
芋头的病害主要有疫病和腐败病，两病多在高温高湿的天气发生。除实行轮作、选用无病品种、减少叶片损伤、降低田间湿度等措施外，还可在发病时用百菌清、疫霉灵等杀菌剂防治。虫害主要有红蜘蛛、蚜虫等，发生时可用氧化乐果或敌敌畏等杀虫剂进行喷雾防治。
7适时收获
芋头不耐霜冻，在霜降前后，当5cm地温降到12℃时叶片会变黄衰老，此时芋头的地下球茎已经成熟。这时淀粉和各种营养含量高，风味好，产量高，是收获的适宜时期，可于晴天整株挖起，晾干表面水分，除去残须根，堆放在室内不低于0℃的地方，上面覆盖少量细土和稻草越冬。为了提早上市，也可适当早收，但产量会明显降低。做种用的芋头，应选择植株健壮、芋形正常、充分成熟、组织充实者。
关键词 旱芋头；稻田；露地；高产高效；栽培技术
中图分类号 S632.304 .8文献标识码B文章编号1007-5739（2008）23-0032-01
为了抓住机遇，加快蔬菜生产，吉安市的一些农民选择了具有种植产量高、商品性状佳、耐贮运能力强、经济效益好和市场销售前景广的芋头，进行稻田栽培示范。经过几年的发展，现在全市芋头稻田种植面积达到4 000~5 000hm2，产量达到30.0~37.5t/hm2，纯收入达到4.5~6.0万元/hm2。现将其主要栽培技术介绍如下。
1选好田块，施足基肥
芋田应选择地势稍低、排灌方便、土层深厚、耕作层30～40cm、结构良好、土壤肥沃、有机质含量3.5%以上、碱解氮150mg/kg以上、速效钾120mg/kg以上、有效磷20mg/kg以上、pH值为5.5~7.0的最近2年内未种过芋头的壤土或砂壤土稻田。在耕地之前，要按照以有机肥为主、化肥为辅的原则，施腐熟的有机肥或土杂肥30.0~37.5t/hm2、钙镁磷肥450~600kg/hm2、硫酸钾300~450kg/hm2，在缺锌、缺硼的田块，可分别施硫酸锌15kg/hm2、硼砂15kg/hm2。
2深耕整地，培育壮芽
芋头根系分布较深，要求土壤深厚松软。应在深冬或早春，抓住土壤水分适耕期进行深耕。应深耕土壤30~40cm，使土壤松软透气，以利根系深扎。在耕翻整平耙细后，移栽前，按畦宽130~150cm、沟宽30~35cm、沟深20~25cm开沟作畦，做到纵沟、横沟、围沟三沟相通，利于方便排灌。然后，沿着与畦竖直的方向，在畦上按顶宽20~25cm、底宽30~35cm、高度30~35cm、行沟宽10~15cm开好种植沟。播种前，应选择熟期适中、产量较高、品质优良、食口性好的当地品种，注意应选择大小均匀、顶芽健壮、无病虫伤斑、无腐烂的单个重量在30g以上的整个子芋2 100~2 250kg/hm2作种芋。育芽前要在阳光下摊晒2～3d，使芋头失水。然后将芋头置于室内整齐排列，面上盖8~10cm厚的湿润草木灰，温度保持在20～25℃进行催芽。经过7~10d，待芽长1~2cm、根长2~3cm时，即可起芽栽植。
3及时定植，合理密植
芋头忌霜冻，喜温暖湿润的气候，无明显的生长期，生育期长，只要温湿度适宜就能生长。只要出苗后不受霜冻影响，定植越早越好，适期早栽有利于增产。幼苗期生长的适宜温度为20～25℃，当5cm地温稳定在10℃以上时，即可开始栽种。在预先开好的种植沟内，将催好芽的种芋按株距20～25cm的规格进行单行栽植，顶芽向上。定植密度一般为6.75~7.50万株/hm2，条件好的要稀一点，条件差的要密一点，具体要依品种、水肥、土壤条件而定。
4施好种肥，科学管水
定植后，在种植沟内，在栽种好的芋头周围施腐熟的猪牛栏粪37.5~45.0t/hm2，再用湿润火土灰或草木灰7 500～9 000 kg/hm2盖种，并覆土1~2cm厚，但不要过厚，以利日晒增温，促进出苗。在水的管理上，要掌握春季地温回升缓慢，出苗前一般不浇水；幼苗期要保持土壤见干见湿，以利于发根；发棵和结芋期需水量大，应保持土壤湿润，遇干旱天气应增加浇水量或在傍晚利用畦沟灌浅水，还可在畦面上盖草，进行保湿降温，若遇连续阴雨，也应及时排水降渍；生长后期，适当少浇水，保持土壤不干为度。
5合理追肥，中耕培土
芋头喜多肥，且生育期又长，生长过程中除施足基肥外，还应多次追肥。第1次在第1片叶展开时，追1次提苗肥，施尿素150~225kg/hm2；第2次在株高50cm、3~4片叶时，追1次发棵肥，结合中耕重施追肥，施45%复合肥300~375 kg/hm2、腐熟的猪牛栏粪60~75t/hm2，利于促进子芋、孙芋发育膨大；第3次在株高100cm封行前追1次结芋肥，结合中耕培土，施45%复合肥225~300kg/hm2、硫酸钾75~150 kg/hm2。在幼苗期结束以后，及时培土压顶。一般每隔20~25d培土1次，厚度6～7cm。另外，结合中耕培土，应根据单株和群体叶面积分布密度及季节，尽早把多余的侧芽除掉，以免消耗养分和限制子芋生长。
6防病灭虫
芋头的病害主要有疫病和腐败病，两病多在高温高湿的天气发生。除实行轮作、选用无病品种、减少叶片损伤、降低田间湿度等措施外，还可在发病时用百菌清、疫霉灵等杀菌剂防治。虫害主要有红蜘蛛、蚜虫等，发生时可用氧化乐果或敌敌畏等杀虫剂进行喷雾防治。
7适时收获
芋头不耐霜冻，在霜降前后，当5cm地温降到12℃时叶片会变黄衰老，此时芋头的地下球茎已经成熟。这时淀粉和各种营养含量高，风味好，产量高，是收获的适宜时期，可于晴天整株挖起，晾干表面水分，除去残须根，堆放在室内不低于0℃的地方，上面覆盖少量细土和稻草越冬。为了提早上市，也可适当早收，但产量会明显降低。做种用的芋头，应选择植株健壮、芋形正常、充分成熟、组织充实者。