【摘 要】
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鹅肥肝与鲟鱼子酱、黑菌被西方人誉为世界三大美食。对于肥肝产业而言,加强对鹅遗传育种的研究,培育产肝鹅新品系有着重要的意义。作者依据肥肝形成机制,综述了近年来研究发
【基金项目】
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江苏省科技支撑计划项目(BE2011328);农业自主创新项目(CX(12)2033)
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鹅肥肝与鲟鱼子酱、黑菌被西方人誉为世界三大美食。对于肥肝产业而言,加强对鹅遗传育种的研究,培育产肝鹅新品系有着重要的意义。作者依据肥肝形成机制,综述了近年来研究发现的影响肥肝形成的相关基因,包括主要参与脂肪合成的硬脂酰辅酶A去饱和酶（SCD-1）、脂蛋白脂酶（LPL）、脂肪酸合成酶（FAS）、肝X受体（LXRα）、脂肪酸长链延伸因子6（ELOVL-6）、固醇调节元件结合蛋-1c（SREBP-1c）、碳水化合物反应元件结合蛋白（CHREBP）基因,参与脂肪转运的脂肪型脂肪酸结合蛋白（A-FABP）、长链酯酰
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