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本研究比较了鳕鱼蛋白酶解肽（Cop protein hydrolytic peptide,CPHP）不同分子量组分对细胞炎症因子释放的抑制作用。鳕鱼蛋白经复合蛋白酶酶解制备得到鳕鱼蛋白酶解肽（CPHP）,并进一步超滤得到三个不同分子量组分CPHP1（〉5000 u）、CPHP2（〈3000 u）和CPHP3（3000~5000 u）。用LPS诱导RAW264.7细胞炎症因子释放为模型,分别采用Griess法和ELISA分析NO和TNF-α、IL-1β、IL-6等细胞炎症因子的含量。结果表明,CPHP不同分