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矿物质与人体的生长发育、神经系统及内分泌系统的结构功能、心血管疾病、感染和免疫、创伤愈合均有密切关系。体内矿物质缺乏或过量积累均会影向儿童的生长发育、智力水平和免疫机能，甚至导致疾病的发生。为了解儿童体内矿物质含量，探讨其缺乏或过多的综合防治措施，我们于2004年开设了矿物质检测项目，包括铜（Cu）、