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“牛乳中金黄色葡萄球菌检验”是食品检验基础、典型且具有代表性的一个模块.本实验的教学设计使学生在实践教学中通过自主学习掌握食品检验行业工作流程、工作内容以及系统的检验方法,完成该食品检验项目,提升食品检验职业技能水平.通过分析该实验教学设计探讨食品营养与检测专业教学中自主化学习实践教学的应用,为本专业其他实践教学提供参考建议和借鉴.