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急性胰腺炎（AP）发病率呈逐年增高趋势，其发病机制至今尚未完全阐明。在AP中，白细胞过度激活被认为是导致胰腺病变加重、多器官功能衰竭乃至死亡的重要原因。白细胞介素（IL）-1β是中性粒细胞趋化因子，近年大量研究表明IL-1β与AP密切相关，可能在AP的发生、发展中起一定作用，本文就相关内容作一综述。