【摘 要】
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实践教学环节一直都是食品专业教学过程中的重要组成部分,它不仅是巩固食品专业理论知识和加深对理论认识的有效途径,而且也是培养具有创新能力和高素质食品专业人才的重要环
【机 构】
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重庆第二师范学院生物与化学工程系;
【基金项目】
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重庆市高等教育教学改革研究重点项目(152049);重庆第二师范学院教改重点项目(JG2015109),重庆第二师范学院教改项目转型研究专项(ZXJG03)
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实践教学环节一直都是食品专业教学过程中的重要组成部分,它不仅是巩固食品专业理论知识和加深对理论认识的有效途径,而且也是培养具有创新能力和高素质食品专业人才的重要环节。分析了目前实践教学的现状,分别从实践教学课程体系、课程的设置、教学实施特色和实习模式等方面阐述了食品专业实践教学的可操作性,以期为转型期高校食品专业的建设和发展提供有益借鉴。
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