市售螺旋藻水分、灰分及铅镉砷汞含量分析

• 作 者: 刘丽军 牛英颖 马常阳
• 机 构: 河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心,河南大学淮河医院,开封市保健食品功效成分研究重点实验室
• 出 处: 河南大学学报:医学版
• 发表日期: 2020年2期
• 关键词: 螺旋藻 水分 灰分 重金属 spirulinamoistureashheavy metals
• 基金项目: 河南省首批中医药青苗人才培育项目(96号)

[目的]分析不同产地螺旋藻的质量差异。[方法]采用ICP-OES法、干燥法以及灰分测定法,对31批市售螺旋藻原料进行水分、总灰分及铅镉砷汞的含量分析。[结果]31批螺旋藻的水分含量范围在0.28%~8.29%,总灰分含量范围在2.77%~10.71%,其中批号15的螺旋藻金属镉超过GB 16919-1997标准。[结论]通过对不同批次螺旋藻进行理化指标的检测,可为其质量控制和安全性评价提供科学依据。