【摘 要】
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目的了解2016年深圳市市售蔬菜中农药残留状况,为保障食品安全提供科学依据。方法依据《深圳市食品安全风险监测手册》的要求,在全市10个区的商场超市、农贸市场和餐饮环节采
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目的了解2016年深圳市市售蔬菜中农药残留状况,为保障食品安全提供科学依据。方法依据《深圳市食品安全风险监测手册》的要求,在全市10个区的商场超市、农贸市场和餐饮环节采集蔬菜样品,按照《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》中的检测方法进行29种(有机磷类16种、氨基甲酸酯类6种、拟除虫菊酯类7种)农药残留的检测。结果共检测210份蔬菜,检出农药残留48份,总检出率为22.86%;检出农药残留超标23份,总超标率为10.95%。超标率排在前5位的蔬菜分别为芸苔类50.00%(8/16)、食用菌16.67%(2/12)、叶菜类12.50%(7/56)、豆类7.14%(2/28)、薯芋类6.25%(1/16)。210份样品均进行29种农药残留的检测,检出残留农药14种,其中检出率最高为久效磷7.14%(15/210),其次为毒死蜱5.24%(11/210);检出超标农药6种,其中超标率最高为久效磷6.67%(14/210),其次为氧化乐果3.81%(8/210)。结论2016年深圳市市售蔬菜存在不同程度的农药残留,芸苔类蔬菜农药残留污染较严重,检出率和超标率最高的农药均为国家禁用农药久效磷。
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