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继承传统工艺 提升创新能力
继承传统工艺 提升创新能力
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dzxt720
【摘 要】
:
在生产过程中坚持传承与创新相结合,大力开展科技攻关。在制曲、人工老窖技术、多粮发酵工艺等方面不断创新,研发"多粮酿造,发酵成型赊店老酒"生产工艺。同时,在原酒贮存、产品
【作 者】
:
王贤
丁琳
马英玲
【机 构】
:
河南赊店老酒股份有限公司
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
2011年10期
【关键词】
:
赊店老酒
传统工艺
技术创新
Shedian Old Liquor
traditional crafts
technical innovation
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在生产过程中坚持传承与创新相结合,大力开展科技攻关。在制曲、人工老窖技术、多粮发酵工艺等方面不断创新,研发"多粮酿造,发酵成型赊店老酒"生产工艺。同时,在原酒贮存、产品设计定型、过滤工艺等方面创新,获奖多项,为企业创造了良好的经济效益。
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