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目的:了解莒县餐饮业餐具消毒现状.方法:统一培训人员,依据<GB14934-94食饮具消毒卫生标准>进行监测.结果:大型餐饮业餐具消毒合格率为84.4%,中型为64.2%,小型包括饮食摊点为35.4%,小型饮食单位消毒设施差,无良好保洁设施.
莒县124家饮食单位餐饮具消毒现状调查
【摘 要】
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目的:了解莒县餐饮业餐具消毒现状.方法:统一培训人员,依据<GB14934-94食饮具消毒卫生标准>进行监测.结果:大型餐饮业餐具消毒合格率为84.4%,中型为64.2%,小型包括饮食摊点为
【机 构】
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莒县卫生防疫站
【出 处】
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宜春学院学报
【发表日期】
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2003年2期
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