HPLC法测定辣椒酱中苏丹红I的含量

• 作 者: 刘洪海 刘向国 田海燕 李宇 任菲菲
• 机 构: 山东省德州市药品检验所,德州学院
• 出 处: 中国调味品
• 发表日期: 2013年4期
• 关键词: 高效液相色谱法 苏丹红Ⅰ 梯度洗脱 辣椒酱 HPLC Sudan I gradient elution chili sauce

建立了辣椒酱中苏丹红I的测定方法。样品采用梯度洗脱高效液相色谱法，以10％乙酸溶液和乙腈为流动相，以紫外-可见检测器在478nm波长检测。结果表明，在0．2236-2．236mg／L浓度范围内线性关系良好，加样回收率在96．8％～105．6％，变异系数（CV，％）小于1％，检出限为0．035mg／kg。本法适用于辣椒酱中苏丹红I的含量测定，快速、准确。