【摘 要】
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以异育银鲫为试验动物,研究不同来源的硒（蛋氨酸硒和纳米硒）对其生长性能、肌肉生化组成和谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响。试验分为3个处理,日粮中添加硒浓度分别为0 mg/kg（对照
【机 构】
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浙江工商大学食品质量安全系浙江省食品安全重点实验室
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以异育银鲫为试验动物,研究不同来源的硒（蛋氨酸硒和纳米硒）对其生长性能、肌肉生化组成和谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响。试验分为3个处理,日粮中添加硒浓度分别为0 mg/kg（对照组）、0.5 mg/kg（蛋氨酸硒）和0.5 mg/kg（纳米硒）,每个处理3个重复。结果显示,与对照组相比,蛋氨酸硒和纳米硒均可显著提高异育银鲫的末重、相对增重率以及谷胱甘肽过氧化物酶活性（P〈0.05）,但是蛋氨酸硒处理组和纳米硒处理组间差异不显著。纳米硒处理组肌肉中硒含量显著高于其他两组（P〈0.05）,蛋氨酸硒处理组肌肉中硒
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