【摘 要】
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鲜嫩的瓜果蔬菜,生吃比熟吃更有营养,不少人可能都这么认为。但科学研究结果发现,对西红柿来说,熟吃比生吃的总体营养价值要高很多。研究表明,虽然加热过程会导致西红柿中的
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鲜嫩的瓜果蔬菜,生吃比熟吃更有营养,不少人可能都这么认为。但科学研究结果发现,对西红柿来说,熟吃比生吃的总体营养价值要高很多。研究表明,虽然加热过程会导致西红柿中的维生素C含量减少;但与此同时,西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含
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