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【摘 要】
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【摘要】目的对农村学校食堂存在的卫生问题进行探讨，为给农村学校食堂制定合适的卫生政策提供依据。方法采用实地调查和分层抽样的方法，对所要调查的农村学校的食堂主管领导进行访谈。谈话的具体内容包括：农村学校食堂存在的卫生问题以及对此采取的解决办法。结果农村学校食堂存在提供的餐饮营养不合理、硬件设施比较差、食堂的建筑面积不足、管理水平达不到标准以及从业人员的素质相对较低等主要问题。结论农村学校食堂的卫生问
【出 处】
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中国保健营养·下旬刊
【发表日期】
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2013年7期
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