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袋栽平菇因其产量、质量及管理方面的优势，已经成为平菇生产的主要方式，然而袋栽平菇最大的不足就是2潮菇后缺水干料，使平菇有30％～50％的产量潜力得不到充分挖掘。为解决这一问题，广大科研人员和生产人员经过生产实践得出多种补水方法，并在生产上广泛应用。下面对这些方法逐一介绍，并结合对它们的优缺点进行分析，为菇农在实际生产中的应用提供参考。