【摘 要】
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“健康长寿”是中华民族传统的一句美好祝词,也是人话在世上的一个愿望与追求。而健康的第一大基石就是食。“民以食为天”,食的范围较为广泛,包括谷物、肉、鱼、蔬菜、瓜果
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“健康长寿”是中华民族传统的一句美好祝词,也是人话在世上的一个愿望与追求。而健康的第一大基石就是食。“民以食为天”,食的范围较为广泛,包括谷物、肉、鱼、蔬菜、瓜果和菇菌类。这里专门介绍“医食同源,药食同功”的菇类与人的健康问题。菇为21世纪植物性食品顶峰菇,即食
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