【摘 要】
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本文以味觉的感知系统与饮食文化重构、烹饪体验与饮食剧场构建、用食物创造新未来可持续材料、设计介入可循环的食物经济为线索,列举以食物为中心的设计案例。当下,设计师用实验的方式研发创新材料,用系统性思维参与更庞大的循环系统讨论,设计的定义被拓宽。以食物为中心的设计,是以食物为媒介去解决并反思社会问题,去绘制后现代的永续生活方式蓝图,并构建可循环的食物经济,这也成为食物设计的终极目标。
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本文以味觉的感知系统与饮食文化重构、烹饪体验与饮食剧场构建、用食物创造新未来可持续材料、设计介入可循环的食物经济为线索,列举以食物为中心的设计案例。当下,设计师用实验的方式研发创新材料,用系统性思维参与更庞大的循环系统讨论,设计的定义被拓宽。以食物为中心的设计,是以食物为媒介去解决并反思社会问题,去绘制后现代的永续生活方式蓝图,并构建可循环的食物经济,这也成为食物设计的终极目标。
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