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以云南国防工业职业技术学院国际酒店管理专业为例,分析酒店管理专业开设双语课程的必要性及现实意义。在了解国内外双语教学模式的基础上,根据初期开展双语教学的实践经验,发现酒店管理专业教学实践中面临的困境,并从中外合作的实际出发,结合双语课程的目标及专业课程特点,探索一种符合实际可操作的双语教学模式。