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<正>西瓜皮富含多种营养成分,有利尿、解暑、消炎、降压、促进人体新陈代谢的功能,可加工成各种风味的食品。1.酱瓜皮选料:选7～8成熟的厚皮瓜。去青皮:刨青皮,去红瓤,保留白皮。盐渍:将瓜皮切成8厘米×4厘米的规格,加15%食盐,一层食盐一层瓜皮码至缸口。
西瓜皮系列食品的加工方法
【摘 要】
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<正>西瓜皮富含多种营养成分,有利尿、解暑、消炎、降压、促进人体新陈代谢的功能,可加工成各种风味的食品。1.酱瓜皮选料:选7～8成熟的厚皮瓜。去青皮:刨青皮,去红瓤,保留白皮
【出 处】
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农村百事通
【发表日期】
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2013年11期
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