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饮食疗法是治疗老年糖尿病的基本措施之一．它可以减轻胰岛负担，控制高血糖和防止低血糖，改善脂代谢紊乱和高血压．减轻体重，延缓动脉硬化的发生．预防大血管及微血管病变而引起的并发症。饮食疗法经济、简单、方便、可靠．执行起来本无难度，但由于老年人健忘、饮食习惯的改变、机体各器官的衰退、丧偶等诸多因素，影响了饮食疗法计划的实施。护士应对老年患者给予正确的指导，帮助老年患者纠正认识上的偏差．克服生活上的困难，坚持科学、合理的饮食治疗，达到控制糖尿病病情发展的目的。