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原料:rn大鸡腿1个,土豆2个,干香菇4朵,姜5片,大蒜5瓣,干红辣椒4根rn调料:rn黄酒3汤匙(45毫升),生抽4汤匙(60毫升),老抽2汤匙30毫升),盐1/2茶匙(3克),糖1/2茶匙(3克)rn做法:rn1 干香菇洗净后泡发.鸡腿洗净后剁成4厘米左右的大块.锅中倒入清水,大火煮开后放入鸡块焯烫2分钟,捞出沥干备用.土豆去皮,切成与鸡肉大小相同的块,放入清水中浸泡.