味香色美之茶菜(六)

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茶翁烹神茶原料:1.主料:鳝鱼丝300g,乌龙茶粉3g。2.调料:酱油5g,白糖30g,浙醋10g,盐少许,清油1000g(实耗50g)。3.周边点缀料:特制道具1份。制法:1.将鳝鱼丝调入味,拍上干淀粉待用。2锅内放油烧至180℃,投入鳝丝炸至金黄、酥脆时倒出,沥干油。3.另起锅放白 Tea Weng cooking tea raw materials: 1. Ingredients: eel silk 300g, oolong tea powder 3g. 2. Seasoning: soy sauce 5g, sugar 30g, Zhejiang vinegar 10g, a little salt, edible oil 1000g (actual consumption 50g). 3. Peripherals materials: a special props. System of law: 1. The eel silk tune into the taste, shoot dry starch stand-by. 2 pot put the oil to 180 ℃, put eel wire fried until golden, crisp pour, drain oil. 3. Put another pot on the white
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