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随着计算机技术的高度发展，大数据时代的风也已经吹到了世界各地，以及各个行业。其中就包括了食品安全方面，例如食品安全数据的保存和应用。数据挖掘技术，能够帮助我们很好地解决这个问题。顾名思义，数据挖掘技术，即是在数据之中通过一定的算法，将数量繁多，种类不一，随机模糊的实际的数据中，提取出有效的，隐含在其中的新的信息和事实的技术，这是一种新兴的商业信息处理技术，它可以通过对数据库中数量繁多，种类众多的数据进行抽取分析和处理，从随机性中提取出其必然性，从而使决策更为准确。因此在本文中，笔者将站在数据挖掘的角度来看