小麦籽粒B族维生素与籽粒色素的相关分析研究

• 作 者: 修妤 赵善仓 刘宾 王宪泽
• 机 构: 山东农业大学作物生物学国家重点实验室,农业部食品质量监督检验测试中心（济南）
• 出 处: 中国农学通报
• 发表日期: 2009年7期
• 关键词: 粒色小麦 B族维生素 色素 相关分析 超高效液相色谱串联质谱

小麦籽粒含有多种B族维生素如维生素B1、维生素B2、维生素B6等,该研究通过测定24个不同粒色的小麦品种中维生素B1、维生素B2、维生素B6及籽粒色素含量,研究不同粒色的小麦籽粒中B族维生素含量与小麦籽粒颜色的关系及其变异规律,为B族维生素的利用及小麦品质育种提供依据;应用超高效液相色谱-串联质谱法,采用大气压电喷雾离子源,正离子模式,多反应检测（MRM）精确测定小麦籽粒中维生素B1、维生素B2、维生素B6含量,分光光度法测定小麦籽粒色素含量;黑小麦76和VICTO杂交后代F8代12个姊妹系B族维生素含量