【摘 要】
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豆酥原本是台湾的一种小吃,那是用烤熟的黄豆和一些香料加工而成。台湾豆酥的香味很浓,所以有厨师便用它做出了诸如“豆酥银鳕鱼”这样的豆酥菜。不过在内地城市,往往都买不
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豆酥原本是台湾的一种小吃,那是用烤熟的黄豆和一些香料加工而成。台湾豆酥的香味很浓,所以有厨师便用它做出了诸如“豆酥银鳕鱼”这样的豆酥菜。不过在内地城市,往往都买不到这种豆酥。为了让朋友们也能用这豆酥来创制新菜,我这里就把自己创制的三种“新豆酥”做法介绍给大家。
Bean curd was originally a snack in Taiwan, which is processed with roasted soybeans and some spices. Taiwan bean crisp flavor is very strong, so there are chefs will use it to make such as “bean crispy cod” bean crisp food. However, in the mainland cities, often can not buy this bean crisp. In order to let my friends can also use this bean curd to create new dishes, I put here to create their own three kinds of “new beans cake” approach introduced to you.
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