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将健康、体重相近的雄性短毛黑水貂60只,随机分成4组,每组15只。在相同基础鲜料中添加0%、0.2%、0.4%、0.8%的琥珀酸,在冬毛生长期进行75 d饲养试验,记录水貂采食量,收集粪便测定营养物质消化率;结合屠宰取皮测定水貂胃蛋白酶活性和皮长、毛绒品质等生产性能指标。结果表明,各处理间胃蛋白酶活性差异显著（P〈0.05）,其中添加0.4%琥珀酸处理组最高;日平均采食量无显著差异（P〉0.05）;各组间粗蛋白（CP）、钙（Ca）、磷（P）消化率存在极显著差异（P〈0.01）,添加0.4%琥珀酸处理组最高